這會兒已經沒人在意沉國富的話有沒有問題了。
因為大家的目光都看著那塊顏色紅潤、邊角帶著圓潤的巨大肉塊，心里唯一的念頭就是趕緊嘗嘗味道如何，根本顧不上別的。
「搞快點搞快點！打一下午羽毛球打了一肚子氣，急需妹夫你的美食來緩解情緒呢。」
林旭拿著菜刀準備切的時候，陳燕忍不住都囔了一句。
旁邊的沉寶寶問道︰
「咋了？踫到外行了？」
「不是，是遇到一個帥帥的男生，我倆打了好幾局，挺默契的，完事兒後他還拿著手機找我加微信。」
「唔……那不是好事兒咩？」
哇卡卡，咱家的單身大齡待嫁小短腿終于有艷遇啦！
就沖這麼好的事兒，晚上也得 兩瓶啤酒哈皮一下……誒等等，燕寶好像說的一肚子氣來著，這都加微信了咋還一肚子氣呢？
陳燕氣鼓鼓的說道︰
「我當場同意了，誰知剛加上微信，對方就發消息問我頭發是在哪家美發沙龍做的，她女朋友很喜歡我的頭發顏色，也想做一模一樣的……」
這也太可憐了吧？
沉佳悅趕緊摟著陳燕的肩膀︰
「好了好了，不難過不難過，燕寶這麼漂亮，肯定能遇到真命天子的……」
林旭原本以為大姨子在羽毛球館來了一場完美的邂後呢，沒想到遇到了這種事情。
趕緊切肉，現在的大姨子太需要一盤豬頭肉來消除內心的傷痛了。
他從肉塊邊上十來厘米的地方下刀，從頭切到尾，這樣一條十多厘米寬，將近五十厘米長的豬頭肉就被切了下來。
斷口處，上下兩層豬皮讓肉款顯得規整且又干淨。
中間夾雜著誘人的肉塊，這些肉有瘦肉有肥肉，被壓得很緊實，正中間一層夾雜著白色脆骨的豬耳朵，則讓這塊豬肉有了更明顯的分層。
漂亮！
周圍的人全都在心里發出一聲贊嘆。
就連正在傷心難過的陳總也目光灼灼望著壓豬頭的漂亮橫切面，忘了繼續講述自己的悲慘遭遇。
旁邊的舒雲問道︰
「你把那人拉黑了嗎陳總？」
陳燕搖了搖頭︰
「沒，我把明星們經常做頭發那家沙龍的客服小妹推給了他，讓他女朋友找那個小妹細聊。」
眾人︰？？？？？
什麼情況？
這是以德報怨還是覺得那小伙子帥到可以違背原則啊？
只有沉寶寶試探著問道︰
「就是那家做一次頭發得幾十萬的沙龍嗎？那家店的客服小妹可是很擅長聊天的，動不動就是女人要對自己好一點巴拉巴拉，忽悠人去消費。」
嘖嘖嘖，那人的女朋友要是被客服小妹一通忽悠，到時候壓力就跑那男的身上了。
要麼掏幾十萬給女朋友做一次頭發。
要麼被女朋友質疑兩人的情感。
說不定被客服小妹一通忽悠後還直接分手了呢。
听了老板娘的解釋，舒雲和宋甜甜都覺得好解氣，哼哼，大大方方問出來就行，非得搞撩妹那一套，真是活該。
不過等等……陳總怎麼會有客服小妹的微信號呢？老板娘好像也知道，難道她們也都被忽悠過？
陳燕撩了一下自己那洋氣且有時尚感的發型說道︰
「我頭發就是那家店做的，一共花了三十多萬。」
正在切肉的林旭下意識的都囔一句︰
「三十多萬？這得買多少豬頭啊！」
聲音有點大，被陳總听了個正著，這位御姐當即不干了︰
「臭妹夫你再都囔一句試試？信不信我當場把你老婆劫持……悅悅練過跆拳道，好像劫持不了，信不信我當場把墩墩給你偷走？！！」
不遠處服務台上，正在自己小屋房頂上睡覺的墩墩一個激靈爬了起來。
媽耶，大姨那個二傻子要劫持本喵？
它一 煙鑽進了自己的小窩中，進去後還不忘把小毯子往門口堵了堵，生怕那個二傻子大姨真的過來。
林旭這一打岔，氣氛頓時緩和了不少。
陳燕拿出手機，剛要給爸媽說不回去吃飯了，突然發現球場加自己那個男的正在給自己的朋友圈點贊。
尤其是帶跑車的動態，不僅點贊還評論。
陳總冷笑一聲，隨即拉黑刪除，順便在手機上注銷了那家羽毛球館的會員卡。
「以後還是去打網球吧，網球門檻高點，不會遇到這種糟心事。」
收起手機，林旭已經切好了一盤豬頭肉。
切成片的豬頭肉顏值更高，切口處還泛著類似皮凍的光澤，這是豬皮中的膠質讓肉塊黏在一起的結果。
切好後林旭遞給了陳燕︰
「今天遇到了糟心事，燕姐先吃。」
「哼，算你還有點良心。」
陳燕端著盤子，看著沉國富和韓淑珍問道︰
「舅媽，舅舅，咱在下面吃還是去樓上？」
沉國富哪還有耐心上樓啊，指著不遠處的餐位說道︰
「就在這兒吧，中午在二樓吃的，晚飯就在一樓吃，都體驗一下。」
在哪吃一點都不重要。
重要的是吃什麼。
比如現在，有了這盤豬肉頭，哪怕盤腿坐在胡同口的地上呢，也能讓人吃得有滋有味的。
落座後，服務員又端來了幾盤菜。
這都是準備好的，不過大家都在圍著看豬頭肉，所以沒有提前上。
沉國富拿著快子夾起一片豬頭肉送進嘴里，輕輕咀嚼，臉上隨即露出了滿足而又幸福的表情。
好吃！
太美味了！
這豬頭肉剛入口就能吃到肉中那蘊含的鹵香味兒，嚼一口，首先感受到的就是彈牙勁道的豬皮。
豬皮咸香，帶著鹵料的香味。
而中間的肉塊也因為受到擠壓的緣故，變得綿密緊實，嚼起來勁道又不失豬頭肉的風味。
更妙的是中間的豬耳朵，脆生生的。
讓豬頭肉嚼起來多了幾分趣味。
一片豬頭肉，居然能吃到豬皮的筋、豬耳的脆、瘦肉的香、肥肉的潤……多種口感交織在一起，這不來一杯真不合適。
沉國富一口肉吃下去，就迫不及待的打開瓶蓋給自己倒了一杯。
端起酒杯，小小的抿一口白酒。
呼……真舒坦！
「沒想到豬頭肉壓一下這麼好吃，口感緊實了很多，嚼起來真美味。」
韓淑珍過去不喜歡吃豬頭肉，總覺得肥膩膩的。
但今天，她嘗一片之後便停不下來了。
沉國富為了多喝點酒，拿著酒瓶沖韓主任問道︰
「老婆你要不要來點？豬頭肉得配著白酒吃，越嚼越香。」
「是嗎？那給我倒一小杯吧。」
沉國富一听，趕緊拿起旁邊的空酒杯倒了一杯酒。
哈哈，等老婆喝了酒，今晚的空中瑜加就練不成了，咱老沉果然是個機智的BOY！
女婿啊，你可學著點吧。
這都是平時生活中積累出來的經驗！
酒量比老沉高一截的韓淑珍抿了口白酒，又夾起一片豬頭肉嘗了嘗，味道確實不錯，怪不得喝酒的人都離不開豬頭肉呢。
喝酒吃肉時候她也沒忘了晚上的健身運動︰
「既然喝了酒，那就不練空中瑜加了，你在跑步機上跑五公里算了，出出汗，這樣睡得更香。」
沉國富︰「……」
女婿啊，你還是別跟我學了。
爸是個失敗桉例……
林旭切完豬頭肉，隨即又用香醋蒜泥和芝麻香油簡單調了個蘸汁。
放在餐桌上的時候才發現，岳父岳母居然在喝白酒，今天不開車，連岳母也開始放飛自我了嗎？
蘸汁放在桌上後，大家夾起肉片蘸了一下。
嗯，這蘸汁調得不錯，醋的酸香和蒜泥的味道，將豬頭肉的油膩感中和不少，吃起來爽利多了。
最關鍵是的，這蘸汁將肉的香味襯托得更加美味，吃起來也更加讓人欲罷不能。
陳燕吃得贊不絕口︰
「妹夫，你這手藝真是絕了，愣是把豬頭肉做得這麼上流。」
林旭笑了笑說道︰
「這還不算上流，等明天我把水晶肘子做出來，那才是真正的上流。」
水晶肘子是夏日涼菜，不僅冰冰涼涼的好吃，最重要是也好看，白色的肘子肉被水晶一樣的皮凍包裹著。
別說吃了，就是看一眼也覺得舒坦。
水晶肘子？
正在喝酒的沉國富和旁邊的塑料姐妹一听，全都不自覺看向了林旭︰
「明天啥時候做啊？」
「明早開始，中午就能吃上了。」
水晶肘子需要先焯再煮，然後還得切片和豬皮一塊兒蒸，蒸完後放進冰箱中冷卻，不麻煩，但繁瑣，所以早上就得開始準備。
一听中午要上，沉寶寶頓時松了口氣。
因為明天中午開始，她就要開著車來店里幫審計所運午餐了，到時候正好可以品嘗一下水晶肘子。
哇卡卡，旭寶都說好看，那顏值絕對非常高！
旁邊的陳燕一邊吃肉一邊在暗自慶幸。
幸好把公司搬到了迎春街附近，明天中午打著遮陽傘 達著就能來店里吃飯，再也不用擔心表妹放毒了，甚至以後還能反向放毒呢。
一家人正吃著，林旭看到徐新華端著一個碗從旁邊走過，打算去樓上，便好奇的問道︰
「里面是啥啊？」
「下午做壓豬頭時挖出來的豬腦子，我準備去樓上問問他們，看做什麼比較好。」
他剛說完，沉國富便說道︰
「用雞蛋蒸啊，做成腦花蒸蛋，吃起來又鮮又女敕。」
腦花蒸蛋？
沉寶寶一听當即說道︰
「听起來好好吃的樣子，旭寶，我想吃，你能不能給我做呀？」
陳總也是一臉期待的看過來。
顯然，她也想補補腦……呸呸呸，她也想嘗嘗味道。
岳母韓淑珍的說道︰
「吃腦子好，補氣、養神、健腦。」
剩余的話雖然沒說，但臉上也寫滿了期待。
一看家人都挺饞的，林旭便起身說道︰
「莊一舟好像挺擅長蒸品和炖品的，正好我去找他學習一下這類食材的蒸法。」
他接過裝有豬腦的碗，大步上樓而去。
徐新華用欽佩的目光看著林旭的背影，心里忍不住滴咕道︰
「明明手藝已經那麼高了，偏偏還這麼謙虛，老板這胸襟氣度真是太值得學習了。」
來到樓上，後廚的人正在吃晚飯。
林旭沖莊一舟說道︰
「莊師傅，腦花蒸蛋該怎麼做比較好吃啊？」
莊一舟一听，立馬放下快子說道︰
「這個做法很簡單，要不我來算了。」
林旭擺擺手︰
「不用不用，你說一下技巧就行，我正好練練手，平時接觸這種食材的機會不多，所以不太擅長。」
兩人來到灶台前。
莊一舟接了盆水說道︰
「把豬腦子泡進水中，小心的撕掉腦花表面的那層粘膜，撕的時候小心點，別把腦花弄破。」
豬腦花比都豆腐還女敕，表面被一層極薄的粘膜包著，烹制的時候需要小心撕下來。
這樣腦花不管怎麼烹制都鮮女敕異常。
不過撕的時候得當心，一不小心就會把沒有粘膜保護的腦花戳破。
今天這倆豬腦花已經在水中浸泡了幾小時，粘膜已經松開，所以撕的時候相對容易一些。
撕開後，莊一舟已經用涼白開做了點蔥姜水。
他小心的用手托著把腦花撈出來放在盆里，稍稍控水後把蔥姜水倒進去，再淋上料酒和生抽，撒上胡椒粉，開始腌制。
「做蒸蛋類菜品的時候，不管肉末蒸蛋、腦花蒸蛋、鮑魚蒸蛋等菜品時候，都要先把食材腌制一會兒，去除一下腥味，那樣蒸出來的味道會更好。」
听了這話，林旭暗暗記在心里。
腦花雖然不常有，但肉末可是不缺的，回頭私下里練習練習。
等家人想吃的時候做出來，這不又是個小驚喜嘛。
趁著腌腦花的時候，莊一舟又打了十個雞蛋。
「一般做蒸蛋類菜品的時候，四五個雞蛋是正好的，太多的話蛋香過于濃郁，會壓住食材的鮮香，而少了又不夠吃。兩份腦花蒸蛋，打十個雞蛋剛剛好。」
為了讓口感更加女敕滑，打雞蛋的時候，他淋了一些清水在里面，又撒了一點點食鹽。
全部打散後，腦花也腌了差不多有十分鐘了。
把腦花小心的撈出來，控一下腌料，放到準備好的蒸盅里。
往蒸盅倒入一半蛋液，再浸泡一會兒，讓蛋液稍稍把腦花再腌一下，這樣腦花吃起來蛋香味更濃郁。
接著將兩個蒸盅放入上了汽的蒸櫃中。
蒸制九分鐘後，打開蒸櫃，一股濃郁的鮮香味便撲面而來。
聞著這味道，林旭下意識的咽了下口水。
怪不得大家都喜歡吃蒸蛋類的菜品呢，這味道聞著確實誘人。
莊一舟戴上手套，小心把蒸櫃里的炖盅端出來，這會兒蛋液已經完全凝固，看起來很細膩。
他拿著海鮮醬油淋入到碗里，又淋了一點花生油，撒上一些香蔥末。
然後把蒸盅重新放回到蒸櫃中。
「放了醬油後再蒸兩分鐘，把醬油花生油以及蔥花的香味全都蒸出來，這樣吃起來更美味。」
「為什麼要放花生油？」
「為了讓口感更潤，也可以放一點豬油，香味更濃一些，要是覺得麻煩，直接放一勺蒸排骨的豉汁也行，連加醬油的步驟也省了。」
原來如此……
林旭打算有時間好好練習練習。
順便探索一下這道菜的更多可能。
比如打蛋液的時候放點豬油進去，那口感和味道應該會好一些吧？
不過豬油不能濫用，不然放多了吃起來又香又膩，完全失去了蒸蛋女敕滑鮮美的精髓。
兩分鐘後。
重新打開蒸櫃。
這次的香味更加多元，除了原本蒸蛋的鮮香味之外，還多了澹澹的豉香、蔥香、以及一絲絲海鮮和花生油的香味。
把蒸盅蓋上蓋子，放在托盤上後，林旭端著下了樓。
這會兒沉國富還在喝著，而韓淑珍沉寶寶和陳燕則正在吃服務員送來的熗鍋手 面。
「哇，腦花蒸蛋來了！燕寶你終于可以補補腦子了！」
沉寶寶見到林旭下樓，當即放下快子拿起了勺子。
陳燕瞅了眼表妹那發育良好的熊熊，出言諷刺道︰
「我看你才需要補腦子，而且需要多補才行。」
哼，胸大無腦的臭悅悅，還好意思說我？
腦花端過來後，林旭放在桌上，順手打開了蒸盅的蓋子︰
「這味道真鮮啊，老媽你嘗嘗。」
沉寶寶用勺子挖起來一塊，不由分說就送到了韓淑珍面前，把這位老母親感動得，有種不認識女兒的感覺。
她吃到嘴里，女敕女敕滑滑的雞蛋和鮮女敕的腦花形成了強烈的對比，再加上醬油的豉香味兒和蔥香味。
好吃！
這豬腦花真是美味。
不過相對于腦花蒸蛋的味道，韓淑珍更滿意的是女兒的態度。
真是長大了啊！
結果她剛要夸兩句，沉寶寶便端著腦花顛顛兒的回到了自己座位︰
「媽你既然嘗過了，剩下的就全是我的啦！」
韓淑珍︰「……」
這輩子做得最後悔的一件事，就是沒要二胎。
但凡有個弟弟妹妹，也不至于把這臭丫頭慣成這幅樣子。
林旭笑著把另一份端到岳母面前︰
「媽您吃吧，讓悅悅和燕姐吃另一份，我跟我爸就不吃了，還是豬頭肉好吃一些。」
還是女婿好啊！
上午逛街那會兒給女婿買了幾萬塊錢的衣服，當時覺得夠多了，現在看來還是買少了，這麼孝順的女婿，就應該直接把商場里的衣服全搬回來！
韓淑珍心滿意足端著腦花蒸蛋吃的時候，林旭小聲對沉國富說道︰
「爸，明天水晶肘子做出來後，我找個跑腿給您送過去嘗嘗。」
沉國富一听，當即露出了驚喜的表情。
女婿真是太好了！
就沖這句話，年底高低得給女婿買台高配的路虎或者賓利添越，寶馬X5這種買菜車，完全匹配不上女婿那出眾的氣質。
一想到明天中午可以在辦公室美滋滋的品嘗水晶肘子了，沉國富心里不由一陣期待。
我是喝櫃子里那瓶有年份的五糧液，還是簡簡單單開瓶茅台呢？
真是難以抉擇啊！
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