余何氏也夾了一筷子吃，眼楮亮了，跟面條的味道不同，更有嚼勁，這樣涼拌著吃，真是夏天合適的吃食，大熱天就應該這麼吃。
「青梅，這個明兒一早就賣，生意肯定好，接下來的時間，我們就每天多做這麼，哈哈，肯定能掙不少銀子。」余何氏高興壞了。
剛搓出黃面團的余大偉和余中偉，把後續工作做完，也過來嘗味道了，吃了都說好，一下子兩人就把剩下的涼皮全部分吃完了。
「大偉、中偉，那麼繼續做一輪，娘做面筋和面瓤，等等睡前，把全部的面皮都蒸出來，明兒一早賣涼皮。」余何氏高興的說道，做太多怕賣不完，浪費，但就這麼一些，余何氏覺得明兒肯定不夠賣的，嘗過味了，大中午來的人肯定就都多了，涼皮當中飯別提多合適了，夏天正是熱，吃不太下飯的時候呢。
「好的娘。」余大偉、余中偉異口同聲說道。
接下來的時辰，余大偉、余中偉並余何氏三人，在廚房忙得不亦樂乎，一直到亥正才回屋睡覺。
第二天一早的早飯，余何氏拌了一碗涼皮讓家人分著嘗了。
「今兒開始，青香齋的吃食新增了，涼皮，就是這個白色透明的皮子；面瓤，拌在涼皮里的這個黃色的有孔的；面筋，就是昨晚晚飯時吃的那個有嚼勁的，哈哈哈，昨晚上我已經想了價格了，你們听听覺得合不合適？」余何氏笑呵呵的說道。
「涼皮，加了面瓤的四文錢一份；面瓤和面筋都兩文錢一疊，這個可以當小菜賣；如果買熟的沒炒過的，四文錢一塊，就像半斤豆腐那樣大小。」余何氏說道。
余老頭眾人听了覺得可行，點頭贊同。
等余福滿帶著王小玉來店鋪的時候，拌得一碗涼皮已經吃完了，余何氏也沒做，最近手頭不寬裕，能省則省，反正以後肯定有機會給她倆吃的。
至于做法，這個就自家人知道，不讓余福滿做了，余劉氏說過的話，余何氏听了還是覺得很有道理的，害人之心不可有，但防人之心不可無啊，連親佷媳婦都能偷賣了秘方，更何況外人呢。
好在余福滿也就會做油條、煎餃、炒米糕、糕點，額，糕點就佔了青香齋很大頭的收入了；不過好在肉松、米糕的做法都不知道，之前這些準備了很多都沒吃完，家里也就沒做過，下回也等余福滿娘倆不在的時候再多做些備起來，余何氏心里想著。
青香齋開門，進來好幾位客人，余老頭、余大偉和余中偉，在店鋪招待客人，都跟客人說了青香齋新出了吃食，重點推了涼皮。
現在來青香齋的很多都是常客，一听有新吃食幾乎都點了一份嘗鮮。
「老余，你們手藝也太好了，這是啥？涼皮，名字好，大夏天的，這麼一份下去，整個人都舒爽了不少啊，哈哈。」
「余掌櫃，這個真好吃，里面的這個棕色的軟綿綿的也好吃，這是啥？面瓤，哈哈，好吃，都入味了，這個肯定下飯。」
「四文錢一份還真是不貴，里面不僅有皮子，還有面瓤，花生，香菇，黃瓜，材料很多，味道更好，老余，我要打包三份帶走，給家里人嘗嘗。」
「我也打包五份，給家人當中飯也很不錯。」
……
吃了涼皮的客人都給予高度評價，一些常客，都是家里條件還行的，差些的也不會經常來吃早點了。
一個早上，青香齋的涼皮全部賣光，且名聲又傳出去了，有些人听說了特地來吃、打包，都已經沒有了。
「紫嫣姑娘來了。」劉花見到紫嫣熱情歡迎。
「劉花嬸子。」紫嫣笑著叫人。
「還是老樣子？」劉花問道。
紫嫣點頭。
「好 。」劉花手腳麻利的給打包。
「劉花嬸子，听說青香齋出了新的吃食，叫什麼涼皮？」紫嫣說道，「這個也給我打包三份。」
劉花一臉歉意，「不好意思啊紫嫣姑娘，涼皮已經賣完了，現做要好幾個時辰……」
紫嫣听了也不勉強，自己來得也不早，賣完了，看來新吃食很不錯，「劉花嬸子，後天我還要來買糕點，到時給我留五份。」
劉花笑著直點頭，「好。」
因著涼皮沒了，劉花心里也有些過意不去，拿了一塊豆沙餡的面糕放到紫嫣手里，「紫嫣姑娘，這個你吃，這一來一回的，老費力氣了，先墊一點，等吃午飯還要差不多一個時辰呢。」
紫嫣見了手里的豆沙餡糕點，笑容更真切了，自己只是伺候夫人的丫鬟，就算是夫人打賞吃的，也都是切成一小塊的糕點，這麼整個的從來沒有，之前嘗了青香齋糕點的味兒，自己就很喜歡，「那謝謝劉花嬸子了。」
「，謝啥，我們可是熟人了。」劉花一臉笑意的說道。
紫嫣付好錢拎著糕點出門了。
這個拉近乎，給些小恩小惠的法子是余青梅之前傳授的，對于這些大主顧，效果很不錯。
涼皮的成功，讓余何氏很興奮，面筋和面瓤今兒也全部賣出了。
一想到今兒的收入，余何氏就回屋數銅板去了。
中飯簡單吃了些，最近節省，主食是地瓜飯，桌上也就一碗葷菜，炒蛋，其余都是素菜。
「娘，今兒中午的飯菜好像沒有之前好了。」路上王小玉抬頭疑惑的問余福滿。
余福滿听了皺緊了眉，「小玉，你怎麼回事，我們以前的日子可是一年到頭連雞蛋都吃不到幾塊的，今兒的飯菜比我們以前吃的不知好了多少。」
王小玉聞言倒是愣住了，對啊，跟以前比起來不知好了多少。
「青香齋的掌櫃的，還有老板娘之前去縣城原來是去告官了。」余福滿和王小玉在回家路上听到兩個婦人在一家香粉鋪子門口說話。
青香齋，一听到店鋪名，余福滿停下了腳步。
「告官？」
「對，老板娘何阿妹的娘家人，何美跟何遠，告他們通奸，還生了何水靈這個野種，何美和何遠當堂就被縣令大人判了流放……」