商場如戰場，想要打敗對手，必須要了解對手。
段正紅明知養生菜的厲害，居然還敢在中高檔餐飲市場，跟黑店角力，要麼是昏頭作死，要麼是有所依仗。
趙小南猜是後者。段正紅雖然莽，但並不傻。
這也是趙小南想去段正紅新開的餐廳，一探究竟的原因。
趙小南和秦洛、阮鳳儀坐電梯，到了一樓大堂
大堂里等待吃飯的客人，已經沒剩多少，餐廳外和公路對面的停車場，車輛也少了一大半。
出了餐廳，秦洛去開車，趙小南站在台階上等候，阮鳳儀落後他半步站著。
等秦洛把自己的，銀灰色阿斯頓馬丁跑車開出來，趙小南走下台階，坐進了跑車的副駕駛位。
跑車只有前排兩個座位。
秦洛扭頭看了，站在副駕駛車門外的阮鳳儀一眼，然後向趙小南問︰「她怎麼辦？」
趙小南換了一個舒服的姿勢坐好，也不看阮鳳儀，直接回道︰「不用管她，她自己會跟來。」
秦洛听趙小南這麼說，再次看了阮鳳儀一眼，這才發動車子。
轉入公路，秦洛開了一段路之後，就見一輛黑色寶馬慢慢追上，與她的阿斯頓馬丁車並駕齊驅。
秦洛扭頭通過寶馬車副駕駛降下的車窗玻璃，看到了坐在駕駛位的阮鳳儀。
「那輛寶馬車是你的？」秦洛向趙小南問。
她記得趙小南是沒有座駕的，但也不能排除對方買了一輛。
「不是。」趙小南回。
「難道是你保鏢的？」
「她也沒車，這車八成是她「借」的吧。」趙小南笑著回。
能在這麼短的時間內搞到輛車，不是搶的就是偷的，趙小南說「借」，也只是為了好听點。
秦洛听出了趙小南的弦外之意，不再多問了。
現在時間是下午四點半，不是上下班高峰期，除了在從餐廳出來那條路上，堵了一會兒，之後出了東城區域，車子就暢通無阻了。
「到了叫我。」趙小南說完，就開始閉目養神。
秦洛︰「好。」
大約過了十五分鐘。趙小南感覺車子速度減慢，停穩時，秦洛的聲音在耳邊響起，「老板，到地方了。」
趙小南看向秦洛。
秦洛向左扭頭，通過車窗玻璃，看向了路南的一棟樓。
路南的樓高五層，佔地面積約有一千平方米左右，樓外的裝修風格有點偏向于倭國和高麗風格。
大門上掛著一個藝術字體的招牌，名叫︰知味。
趙小南雖然對這一個「知味」餐廳，沒什麼印象，但總感覺這棟樓很熟悉。
「老板，我們要不要下車？」秦洛問。
「來了當然要進去看看。」趙小南轉身扭頭，打開副駕駛位旁的車門，低頭下車。
秦洛也推開另一邊車門下來。
趙小南關上車門，本來想要從車頭轉過頭，跟秦洛匯合，但目光無意間掃到，知味餐廳對面路北的一棟建築時，忽然呆立當場。
秦洛見趙小南站那不動了，便繞過車頭，走到他身邊，順著趙小南的目光，看向路北的一家三層樓高的中型餐廳，向趙小南問︰「怎麼了老板？」
趙小南回過神來，指著段正紅收購的知味餐廳，向秦洛問︰「這餐廳原來是不是叫「遇江南」？」
秦洛愣了一下，問︰「老板，你怎麼知道？」
趙小南見果然沒錯，無奈的笑了笑，指著路北的那家中型餐廳，為秦洛介紹道︰「那家泰和餐廳，是我之前工作的地方。」
「工作的地方？」秦洛十分意外，她還以為趙小南，一直就在村里。
趙小南點頭，「我在這餐廳呆了三年，起初是做服務員，後來改去後廚當學徒，再後來，因為一些私事，就辭職回家了。」
「想不到老板還有這種經歷，老板也是因為在餐廳做過事，才想開餐廳的吧？」秦洛笑問。
「是，我原來的初級目標是當個大廚，中級目標是個自己的餐館，終極目標就是像泰和餐廳一樣，開一家大餐廳。」
泰和餐廳的老板叫左泰和，年紀四十二，身高只有一米六五左右。不過他找的保鏢個頭很高，趙小南估計至少也有一米九多。
左泰和雖然個子不高，但買的座駕都挺大只，什麼路虎、悍馬之類的。
趙小南以前在餐廳的時候，對于左泰和十分羨慕，就想著以後成為像他一樣的大老板。
泰和餐廳對面就是遇江南餐廳，兩家餐廳雖然面對面，但遇江南餐廳走的是中高檔路線，和走中低檔路線的泰和餐廳並不是很沖突，所以兩家餐廳各做各的生意，一直都相安無事。
趙小南沒有第一眼認出知味餐廳，就是以前的遇江南餐廳，是因為知味餐廳外部裝修大變樣，僅從外表來看，知味餐廳已經沒了遇江南的影子。
秦洛笑望著趙小南說道︰「老板你現在已經做到了，而且不僅擁有兩家大餐廳，還擁有一家大酒店。」
趙小南笑著「嗯」了一聲。秦洛只看到了他在永安縣的產業，不知道他在燕京還有一家影視傳媒公司。
當然，趙小南暫時也沒有告訴她的打算。
「我們走吧。」趙小南看向知味餐廳。
秦洛點頭，挽住了趙小南的胳膊。
兩人一起進了知味餐廳。
知味餐廳內部的裝修沒怎麼大動，保留了江南風情的紙傘、木質桌椅、屏風、盆栽之外，又添加了一些現代簡約的裝修和裝飾。
兩種風格糅合在一起，並不顯的別扭，反而襯托的餐廳既清幽又大氣。
服務生過來，引領著兩人到了一個空閑的桌子。
大廳內的客人不少，雖然沒有全滿，但也有三分之二。
趙小南意外的發現了，客人們正在吃的菜品，大多都是黑店主打的養生菜系列。
養生系列菜，都不算稀奇，甚至算的上是家常，但養生菜能這麼火爆，最重要的還是靠食材的滋味、功效取勝。
別的店鋪即使能做出，跟養生系列菜同樣的菜色，也做不出同樣的味道。
「先生、小姐，這是我們店的菜單，兩位看看需要什麼。」
服務員給了兩人一人一份菜單。
趙小南翻開菜單看了看，就見段正紅開的這家餐廳，主打的也是養生菜。
清炒小白菜、清炒小青菜、蛋炒飯、鐵鍋炖魚、酸豆角……
要不是炒出來的菜擺盤不一樣，趙小南擋住知味餐廳的名字，甚至可以把這個當作是黑店的菜單。
太像了！
從菜品到簡介，當然，除了擺盤之外，還有一點不同，就是價格。
知味餐廳養生菜的價格，要比黑店餐廳養生菜的價格少一半。
比如黑店清炒小白菜和小青菜，價格是180一份，這邊只有90。養生鐵鍋炖魚，黑店要260一份，這邊只有130。
「清炒小白菜、蛋炒飯、鐵鍋炖魚、酸豆角、拍黃瓜、蔥花蛋湯，各來一份。」趙小南把知味餐廳翻版的這幾道養生菜，統統點了一份。
「好的先生。」服務員拿筆記下後，抬眼又問︰「需要點酒水嗎？」
趙小南看了秦洛一眼，回︰「來兩杯橙汁吧。」
服務員拿著菜單走後，秦洛開口，「沒想到段正紅，居然盜版我們黑店的養生菜系列。」
趙小南倒不在意，笑著回︰「這些菜又不是我們的專利，我們能做，人家自然也能做，我不生氣。我好奇的是，他的養生菜味道怎麼樣。」
知味餐廳的廚師並沒有讓趙小南好奇太久，很快就把趙小南點的飯菜和橙汁送上。
趙小南剝開筷子膜，挨個嘗了一遍，發現這菜的滋味的確，比市面上的食材味道要好，但比他的養生菜是遠遠不如的。
趙小南忽然想到了善水村村民，用神仙水種出的蔬菜，味道好像跟這個差不多。
這些食材的來源，多半是出自善水村。
段正紅收購改裝的這家知味餐廳，從環鏡服務來說，絕對算的上高檔餐廳。菜品味道雖然不如黑店養生食材頂級，但基本上也能笑傲永安縣。菜品價格只有黑店養生菜的一半，但利潤依舊可觀。
趙小南終于知道，段正紅敢開中高檔餐廳的依仗是什麼了。
一是善水村村民，用神仙水栽種、培育出來的食材，二是他黑店養生菜的名頭。