空氣中還有酒的香氣。
趙小南還真是沒見過，清蒸魚放白酒的。
杜德順按例，讓福德樓的金牌廚師，和趙小南介紹各自的菜品。
金牌廚師給自己的清蒸魚，取名「荷葉醉魚」，並講述了自己魚肚子里放了豬肉丸子，配合著魚香、肉香、酒香和荷葉清香，又叫四香魚肉。
金牌廚師介紹完了，不等杜德順開口，所有人就望向趙小南這邊。
趙小南掃了圍觀的眾人一眼，笑著對杜德順說道︰「我這個不說，大家都看的已經很明白了。我這道菜叫「鯉魚躍龍門」，我這個沒豬肉、沒酒、沒荷葉，但有滋有味有櫻桃，更有希望大家，都可以鯉魚躍龍門，從此可以天高海闊，南北西東。」
且不說菜的滋味怎麼樣，趙小南話一講完，就迎來了無數掌聲。
杜德順、曲靈韻、賈平川，依次走出。
他們先嘗了一下福德樓金牌廚師，做的荷葉醉魚，漱了口之後，又過來品嘗趙小南做的，鯉魚躍龍門。
三位專業評審嘗完之後，十個大眾評委排隊進入。
三位專業評委和大眾評委品嘗完了之後，宋子謙、顧麒麟、石鐵生、趙浩波迅速過來，在兩邊吃來吃去，不一會兒兩條魚，就變成了兩副魚骨。
趙小南感覺有些可惜，沒有吃到對面的荷葉醉魚。
三位專業評委開始投票。
賈平川毫不猶豫的，投給了趙小南的鯉魚躍龍門。
曲靈韻看了趙小南一眼，也把票投給了他。
杜德順則是把票，投給了荷葉醉魚。
十個大眾評委，七人把票投給了趙小南的鯉魚躍龍門，三人投給了福德樓的荷葉醉魚。
王尚宣布最終分數。
鯉魚躍龍門5+5+7＝17分。
荷葉醉魚5+3＝8分。
鯉魚躍龍門以壓倒性優勢，取得了這一輪的勝利。
趙小南輕舒一口氣。
胡康十分欣喜。
心系黑店的眾人，也將提到嗓子眼的心放下。
反觀福長安、段正紅和福德樓那邊的人，臉色就不是那麼好看了。
福長安走到金牌廚師跟前，拍了拍他的肩膀，告訴他不要有太大壓力，最後一局盡力以付就好了。
第三局比賽做湯。
時間規定，同樣是十五分鐘。
福德樓的金牌廚師，提出要用自己帶來的湯料。
杜德順詢問趙小南的意見。
胡康讓趙小南不要同意，趙小南卻沒所謂，回了一聲，「隨便，我要讓他們輸的心服口服。」
胡康暗嘆趙小南年輕氣盛。
福德樓那邊帶來一個紫色大壇子，大壇字寫著五個大字︰天下第一湯。
胡康一見，開口對趙小南說道︰「完了，他們要做佛跳牆。」
趙小南听過這個名字，但是了解的不多，向胡康問︰「佛跳牆是什麼，很有名嗎？」
胡康點了點頭，向趙小南解釋道︰「佛跳牆是古時名菜，典故為一群乞丐在一所寺廟牆外，把討要來的吃食，全都放到一個大壇子里一鍋煮。隔壁的和尚聞到香味，忍不住跳牆而出，棄了多年修行，就為了一嘗這鍋亂炖的滋味，佛跳牆因此而得名。
福德樓賣的最火的就是這個佛跳牆，往往都需要頭天預定才能吃到。佛跳牆所用的食材大概有幾十種，海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、鱉裙、鹿筋等等。佛跳牆一般炖煮，至少需要五個小時以上，比賽時間只有十五分鐘，所以他們肯定早就預謀好了，想要用佛跳牆取勝，所以才特地帶了湯料來。」
胡康介紹完，又嘆息一聲，「剛才听我的，不要讓他們用湯料就好了！」
趙小南笑了笑，胡康雖然沒有直說，但卻有責怪他的意思。
這次福德樓那邊，並沒有把胡康口中的，幾十道食材全部帶來，只帶了十幾種比較好煮熟的。不過沒全帶來也沒什麼關系，畢竟湯是老湯，那幾十種食材的味道都在里面。
杜德順見福德樓那邊已經準備好了食材，扭頭向趙小南問︰「你需要什麼食材？」
眾人都望向趙小南，看他怎麼接招。
經過了剛才的那一個，驚艷全場的鯉魚躍龍門之後，大家都對趙小南，將要做的湯抱以期待。
趙小南笑著回道︰「一根小蔥，一個雞蛋。」
此言一出，所有人都一副難以置信的樣子。
人家把工序復雜，食材眾多，又有著天下第一湯「佛跳牆」的都搬出來了，你居然只有一根小蔥，一顆雞蛋？
一根小蔥，一顆雞蛋能做什麼湯？
只能是蔥花雞蛋湯。
這道湯幾乎是人人都會，而且在湯類中，屬于最簡單的那一類。
用這個最簡單的快手湯，去贏久負盛名的佛跳牆？
簡直異想天開，痴人說夢啊！
「老板，你要三思啊！」胡康出聲勸道。
「趙小南，你可要想清楚，這可是關乎五百萬華夏幣的比賽！」丁嬌嬌提醒了趙小南一聲。
謝婷婷看著趙小南，也面有憂色。
顧麒麟扭過頭，向宋子謙問︰「你怎麼看？」
宋子謙笑著回道︰「憑趙小南愛財如命的樣子，別說輸五百萬了，就是輸五百塊，都夠他心疼半天。我猜他肯定有什麼「秘密武器」。」
顧麒麟看向何佩玉。
何佩玉也點了點頭，贊同了宋子謙的猜測。
趙小南回頭朝丁嬌嬌說了一句︰「安心。」
說完之後，讓副廚從廚房，拿出一根小蔥和一個雞蛋出來。
杜德順見兩方都準備好，宣布比賽開始。
金牌廚師先在大壇子里，擺放好食材，然後將帶來的老湯倒入，大火燒開之後，開始轉小火。
趙小南將蔥花切成小丁，雞蛋打散，做好準備工作之後，趙小南也不太著急，畢竟他這道蔥花蛋湯，要趁熱喝才鮮，要是做好之後，放個十分鐘，估計湯也涼了，蛋也老了。
曲靈韻向杜德順問︰「杜老，你覺得誰的湯，能更勝一籌？」
杜德順笑了笑回道︰「如果現在讓我說，肯定是佛跳牆的贏面更大一點，但是這位趙老板不是普通人，多有奇異之處，這出奇制勝，也不是不可能的事。」
曲靈韻又看向賈平川，「賈老板你覺得呢？」
賈平川想了想回道︰「我覺得趙老板會贏。」
「為什麼這麼覺得？」曲靈韻好奇的問。
賈平川看著趙小南，臉帶笑意，回道︰「因為我覺得趙老板很自信。」